ここ鹿児島県は、大変恵まれた環境にあります。

 

肥沃な大地で育った作物は春夏秋冬その日その季節によって旬の味覚があり、私達はその恩恵を存分に味わっています。
それら作物や食材をより吟味し、お客様が安心して食べられるよう、地産地消にこだわっております。
さらに数ある陶磁器の中からその日その日の料理に合わせた器を吟味。
朝食・夕食、はては立ち寄りでお出ししている昼食にも気を抜くことはございません。

 

目で愉しみ、舌で愉しむ。

 

調理長自慢の会席料理を心ゆくまでご堪能下さい。

”鹿児島の黒” ”薩摩の黒”

 

鹿児島県は色でいう『黒』に代表されるように、全国でも名高い鹿児島黒豚・鹿児島黒牛・薩摩地鶏の名産地です。
さらには黒潮に乗って身の引き締まった錦江湾近海の海の幸。
それら陸と海の新鮮な幸を直接仕入れ、お客様にご提供しております。
脂身までもが極上の旨みをもった鹿児島黒牛や鹿児島黒豚・鹿児島地鶏、黒潮で鍛えられ、身と旨みの引き締まった魚介類。
それら食材を惜しみなく用いた贅沢な会席料理
当館自慢の鹿児島陸海の幸を是非ご賞味下さい。

• 夕食 壱ノ膳  ”豪華鹿児島黒牛プラン”一例
  鹿児島黒牛をシンプルに焼いて頂きます。肉本来の味を御存分に堪能下さい。
• 夕食 弐ノ膳  ”鹿児島黒牛味噌煮込み鍋プラン”一例
  地元の手作り味噌をベースにコトコトと煮込みます。
• 朝食 御膳  ”プラン全般”（日帰りプラン除く）一例
  料理長が腕によりをかけた日本の朝食をどうぞお召し上がり下さい。

薩摩では古い歴史を持つ芋焼酎。
『ダレヤメ』という言葉もあるとおり、鹿児島の食文化と芋焼酎は切っても切れぬ関係にあるといえます。
霧島みやまホテルでは、そんな鹿児島を代表する芋焼酎を味わって頂こうと比較的流通量の多い銘柄から少生産の銘柄まで取り揃えております。

 

旅の疲れに、料理のお供に。

 

鹿児島自慢の芋焼酎はいかがでしょうか。
霧島みやまホテルでお出ししている銘柄を一部紹介致します。